Что приготовить из сала

0
22






Что приготовить из сала

Солонина, бекон, грудинка, смалец, шпик — у свиного сала в кулинарии много обличий. Большинство по старинке предпочитает употреблять его просто с ломтиком ржаного хлеба, намазав горчицей или тертым хреном. Бесспорно, вкусно, но!

«Со Вкусом» предлагает пойти дальше банальных бутербродов. Мы докажем, что даже такой простой продукт, как сало, способен удивить. Его солят, маринуют, жарят, варят, топят, запекают цельным куском и частями. Главное — фантазия.

Что приготовить из сала

В меню сегодня три, не побоимся заявить, деликатеса из сала: чесночная закуска из сыра с копчеными шкварками, отварное сало а-ля франсе с прованскими травами, пикантная грудинка, запеченная по-азиатски. Лоск, стиль, фешен!

Вкусные блюда из сала

Сырная закуска со шкварками, чесноком и зеленью

Шкварки из копченого подчеревка заставят по-новому взглянуть на привычную пасту из плавленого сыра и чеснока. Кстати, смалец, полученный при приготовлении шкварок, обязательно слейте в баночку, ведь его можно использовать для приготовления других блюд!

Что приготовить из сала

Ингредиенты:

  • 300 г копченого подчеревка
  • 200 г плавленого сыра
  • 2 зуб. чеснока
  • 0,5 пуч. петрушки
  • перец, соль по вкусу
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • тарталетки или волованы для основы

Приготовление:

  1. Подчеревок нарежьте пластинами, затем пластины нарежьте полосками, после — кубиками. Отправьте нарезанное сало в разогретую с небольшим количеством подсолнечного масла сковороду. Жарьте на среднем огне до получения румяных шкварок.
  2. Полученные шкварки отцедите от вытопленного смальца и подсушите на бумажном полотенце.
  3. В глубокую миску нарежте мелко петрушку, туда же отправьте тертый на мелкой терке плавленый сыр, чеснок и шкварки. Перемешайте, слегка посолите, щедро поперчите и снова перемешайте.
  4. Подавайте закуску в тарталетках или волованах.

Вареное сало с прованскими травами

Франция и сало, казалось бы, понятия абсолютно несовместимые. Но даже такому простому продукту можно придать изысканные ноты! Главное, прованских трав не жалейте. Мягчайший, благоухающий деликатес. Объедение!

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:





Если ты добрый человек, поддержи - присоединяйся к фонду помощи пострадавшим в ДТП


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here