Домашний чайный гриб

0
75






Домашний чайный гриб

«Пить гриб» — новый ЗОЖ-фетиш. Его продают, им делятся со всеми желающими, передавая из рук в руки, некоторые даже умудряются самостоятельно выращивать. За ним ухаживают как за домашним любимцем и с почти с благоговением употребляют целебную жидкость из банки. Что это: второе пришествие?

Домашний чайный гриб

Чайный гриб, кажется, он с человеком с начала времен. Во всяком случае, специалист по египтологии Цахи Хавасс считает, что в Египте им активно пользовались еще 2500 лет до нашей эры. Другие ученые называют местом происхождения гриба Северный Китай, а период — 220 лет до нашей эры. Так или иначе, лекарством он прослыл с древности.

На первый взгляд всё понятно: гриб живет в емкости с жидкостью, подкорми сладким чаем — получишь полезную вкусняшку, напоминающую квас. Но спешим заверить: с этим зверем не так всё просто, как кажется на первый взгляд.

Домашний чайный гриб

Что такое чайный гриб

Первое. Чайный гриб — это не гриб вовсе. Плавучий блин в банке зовется зооглеей, а если совсем по-научному — медузомицет. Это сосущестование дрожжей и уксуснокислых бактерий. Если учесть, что дрожжи относятся к грибам, то определение «чайный гриб» вполне оправдано. Но основа колонии построена всё же из бактерий, которые выделяют много слизи, на которой, в свою очередь, живут дрожжи.

Когда помещаете зооглею в подслащенный чай, дрожжи начинают активно перерабатывать сахар, выделяя спирт и углекислый газ. В итоге получаете слабогазированный легкоалкогольный напиток. Далее бактерии перерабатывают спирт в уксус, и вы получаете приятный кисловатый безалкогольный напиток.

Домашний чайный гриб

Второе. Чайный гриб не обязательно чайный. Жить и активно расти он может и в отваре шиповника, и в молоке.

Любовь к чайному грибу

В СССР трехлитровая банка с чайным грибом стояла почти на каждом кухонном подоконнике и пользовались напитком в течение многих лет. А вот какими конкретно лечебными свойствами он обладает, никто толком сказать не мог. Кто-то избавился от ангины за несколько дней, кто-то поборол язву желудка, кому-то напиток помог избавиться от песка в почках.

Домашний чайный гриб

Слухи о целебных свойствах передавались преимущественно сарафанным радио, и вера в силу чайного гриба была непоколебима. Оно и не удивительно: в условиях тотального дефицита в стране, где почти ничего иного не было, а был лишь чайный гриб, пили его и лечились им как могли. Будь то академик, наладчик станков на заводе или нянечка в детском саду.

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:





Если ты добрый человек, поддержи - присоединяйся к фонду помощи пострадавшим в ДТП


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here