Рецепты яичницы

0
63






Рецепты яичницы

Яичница, наверное, самый популярный завтрак в мире. Это блюдо полезное и сытное, готовится очень быстро, можно есть и с гарниром, и с овощами, и с хлебом — лучше не придумаешь.

Практически у каждого народа есть свой вариант приготовления яичницы. Острые и сладкие, с необычными добавками и совсем без них — выбирайте, какие вам нравятся, и готовьте с удовольствием!

Английская яичница

Рецепты яичницы

Классический рецепт от известного шефа Джейми Оливера — это яичница-скрамбл без добавок. Главное — вовремя снять ее с огня, чтобы не потерять воздушную текстуру.

Что понадобится:

  • 2 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Как приготовить:

  1. Взбейте яйца с солью и перцем.
  2. Разогрейте масло на сковородке, когда появятся пузыри, осторожно влейте яичную смесь.
  3. Постоянно помешивайте, а когда яичница будет почти готова, снимите с огня и дайте дойти на сковородке.
  4. Подавайте готовую яичницу с гренками, поджаренным беконом и свежими овощами.

Яичница по-ирански

Рецепты яичницы

Готовят ее не только в Иране, но и в Египте и других странах Северной Африки. Главная фишка этого блюда — экзотическое сочетание сладких фиников, которые мы обычно используем для десертов, и острой пасты харисса (можно заменить ее хлопьями чили и давленым чесноком). Дополняет эту необычную композицию освежающая петрушка.

Что понадобится:

  • 2 яйца
  • 100 мл сливок
  • 100 г сушеных фиников
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • харисса по вкусу
  • петрушка по вкусу

Как приготовить:

  1. Удалите косточки из фиников, нарежьте мякоть и поджарьте на разогретом сливочном масле.
  2. Взбейте яйца со специями, солью и сливками. Влейте на сковородку и обжарьте, помешивая.
  3. Готовую яичницу посыпьте измельченной петрушкой.

Американская яичница

Рецепты яичницы

Мы частенько добавляем ветчину в утренний омлет, но дополнить ее анчоусами рискнет далеко не каждый. А вот американцы так делают, получая своеобразный завтрак с манящим чесночным ароматом!

Что понадобится:

  • 1 зубчик чеснока
  • 8 яиц
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 8 яиц
  • 20 г пасты из анчоусов
  • 60 г ветчины

Как приготовить:

  1. Обжарьте пропущенный через пресс чеснок в разогретом масле или просто смажьте сковородку разрезанным пополам зубчиком чеснока, а затем влейте масло.
  2. Влейте яйца, по желанию слегка посолите, добавьте анчоусы и измельченную ветчину. Готовьте, помешивая, пока не загустеет.

Испанская яичница

Рецепты яичницы

После такого завтрака точно не останешься голодным, ведь здесь и хрустящие крутоны, и колбаски, и овощи. Конечно, продукты специфические, но их достаточно легко заменить: взять вместо спаржи стручковую фасоль, а вместо чоризо — обычную копченую колбасу или охотничьи колбаски.

Что понадобится:

  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ломтика хлеба
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 60 г чоризо
  • 700 гр. спаржи
  • 3–4 стебля зеленого лука
  • 8 яиц
  • 0,5 ч.л. паприки
  • петрушка по вкусу

Как приготовить:

  1. Разогрейте на среднем огне в сковородке масло, обжарьте в нём нарезанный чеснок, когда подрумянится, уберите со сковороды.
  2. Хлеб нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, обжарьте до золотистой корочки (примерно 2 минуты). Снимите со сковородки.
  3. Поджарьте колбасу, выложите в сковородку спаржу, разрезанную на 2–3 части. Поперчите, посолите, обжарьте в течение 3–4 минут. Добавьте измельченный лук и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Готовьте еще минуту.
  4. Посолите и поперчите яйца, слегка взбейте. Вылейте на сковородку, смешайте с начинкой с помощью деревянной ложки.
  5. Жарьте в течение 2–3 минут, затем посыпьте измельченной петрушкой, добавьте крутоны и сразу же подавайте.

Турецкий сладкий омлет

Рецепты яичницы

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:





Если ты добрый человек, поддержи - присоединяйся к фонду помощи пострадавшим в ДТП


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here