Торт «МИКАДО» с карамельным кремом – объедение!

0
87






Торт «МИКАДО» — настолько вкусный, и непременно достойный похвалы и восхищенья! Это армянский торт с волшебным вкусом: песочные коржи и крем с насыщенным вкусом вареной сгущенки. Готовится просто, хранится долго, но и пропитывается долго, а иногда это очень удобно, когда торт можно приготовить за сутки-двое до торжества.
Особого украшения «Микадо» не требует: шоколад и только шоколад. Готовим? Тогда вперед!

Рецепт торта «МИКАДО»:

ТЕСТО:

  • 2 яйца
  • 200 г сливочного мягкого масла
  • 250 мл сметаны
  • 1 ч. л. соды
  • 60 г сахара
  • Щепотка соли
  • 400-500 г муки
  • Ванильный сахар

КРЕМ:

  • 500 г вареной сгущенки
  • 180-200 г сливочного масла
  • 600 мл молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 5 ст. л. муки

Плитка черного шоколада для посыпки верха.

Из поданного количества ингредиентов вышел довольно большой торт, весом 2400 г, размером 20х30 см.

Как готовить торт «Микадо»:

1.Начинаем с коржей. Смешиваем сметану с содой и отставляем на 30-40 минут.

2.Мягкое сливочное масло немного взбиваем с солью, сахаром  и ванильным сахаром. По очереди добавляем яйца, взбиваем. Добавляем сметану с содой, коротко взбиваем снова. Теперь очередь муки, но всыпаем не всю, а частями, не забыв просеять.

3.Затем перекладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, и собираем тесто в ком.

ВАЖНО!!!!  Долго не месить и не забивать мукой – оно должно быть мягким, гладким, а плотнее оно станет после холодильника.

4.Скатываем тесто в колбаску, режем на 6-7 частей, я резала на 7, из обрезков снова раскатала еще 2 коржа, вышло 9 коржей. Делаем лепешки, обваливаем в муке, накрываем и помещаем в холодильник минимум на 2 часа.

Я держала целую ночь, затем тесто раскатывается замечательно.

5.Раскатываем один корж, остальные остаются в холодильнике, лишнее обрезать  сразу по форме круглой или квадратной, у меня прямоугольник размером 20х30 см. Раскатываем корж тонко, чтобы торт  был вкуснее и нежнее. Переносим корж на противень, смазанный на первый корж маслом и посыпанный слегка мукой. Обязательно корж густо наколоть вилкой!!!

6.ПЕЧЬ в заранее разогретой духовке 7-10 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Готовые коржи легко снимаются с противня.

СОВЕТ:  можно раскатать и печь коржи сразу, но тесто еще слишком мягкое для раскатки. Для такого случая совет: начать раскатывать тесто на столе, затем перенести его на обратную сторону противня (смазанного и посыпанного мукой), и там уже до раскатывать до нужного размера, лишнее обрезать и там же печь на обратной стороне противня, не забыв наколоть корж вилкой.

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:





Если ты добрый человек, поддержи - присоединяйся к фонду помощи пострадавшим в ДТП


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here