15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

Даже самые качественные ингредиенты и изысканные рецепты не спасут ваши блюда, если вы не знаете хитростей известных шефов. Учиться у профессионалов всегда приятно и интересно: делимся самыми крутыми лайфхаками от создателя «Адской кухни» Гордона Рамзи.

15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

Когда нужно солить яичницу

Гордон Рамзи рекомендует добавлять соль в яичницу в самом конце ее приготовления. Если вы посолите ее слишком рано, текстура блюда получится резиновой и жесткой, потому что соль быстро выведет из яиц влагу.

Как сохранить свежесть зелени

Если вы купили много зелени и хотите использовать ее для приготовления своих блюд в течение недели, храните ее в емкостях с водой, чтобы сохранить ее свежесть и аппетитный вид.

Как приготовить идеальный стейк

Перед тем, как использовать растительное масло, разогрейте сковороду, чтобы она начала немного дымиться. Затем, на свой вкус приправив стейк и добавив соль и перец, смажьте его маслом и выложите на сковороду. Обжаривайте мясо по 2,5 минуты с каждой стороны.

15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

Как удалить семена из перчиков чили

Чтобы безболезненно удалить жгучие семена из перца чили, покатайте их между ладонями перед тем, как срезать верхушку. Таким образом, когда вы начнете чистить перчики, семена сами легко выпадут наружу.

Как сделать оливковое масло еще ароматнее и вкуснее

Используйте стебельки от зелени, чтобы разнообразить вкус оливкового масла. Вымойте и высушите их, залейте теплым оливковым маслом, закройте тару и оставьте настаиваться.

Как обращаться с кухонными ножами

Чтобы готовить было приятно и легко, следите за тем, чтобы кухонные ножи всегда были острыми. Гордон Рамзи советует точить их после каждого использования или же перед ним.

15 кулинарных лайфхаков от Гордона Рамзи

Как усокрить созревание фруктов

Если вы купили незрелые фрукты, вы всегда можете ускорить процесс их созревания. Положите фрукты в бумажный пакет «в компании» с бананом и оставьте пакет в темном месте. Банан поможет соседним фруктам быстрее поспеть.

Как использовать стручки ванили

Гордон Рамзи советует использовать стручки ванили, чтобы сделать обычный сахар еще более ароматным. Просто добавьте их в тару, где хранится ваш сахар.

Читай продолжение на следующей странице