Рецепты лечо

197

Рецепты лечо

Аромат болгарского перца так хочется перенести из лета в зиму! Вспомните, как часто вы хвалили себя за запасливость, когда холодным вечером к ужину подавали только что открытый лечо, соблазняющий своим запахом. Такая награда стоит потраченного за закрутками времени.

Самое время пополнить свою кладовую цветными баночками, поэтому предлагаем вспомнить рецепт приготовления классического венгерского лечо и ознакомиться с новыми усовершенствованными вариантами.

6 самых вкусных вариантов лечо

Лечо с перцем и фасолью

Рецепты лечо

Ингредиенты

  • 1 кг болгарского перца
  • 2 кг фасоли
  • 4 кг помидоров
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • 1 стак. сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 0,5 л подсолнечного масла
  • 3 шт. острого красного перца
  • 6 головок чеснока
  • 2 ч. л. 70%-ного уксуса

Приготовление

Предварительно замочите фасоль на ночь, затем смените воду и отварите до полуготовности. Помидоры, лук и очищенные от плодоножек и семян сладкие перцы нарежьте кубиками. Лук обжарьте, использовав примерно 4 ст. л. подсолнечного масла из общего количества. В глубокую кастрюлю выложите помидоры, болгарский перец, фасоль, влейте остальное подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Варите лечо на медленном огне в течение 30 минут после закипания. Мелко нарежьте острый перец и чеснок, добавьте в лечо. После этого варите его еще 3 минуты, затем выключите огонь и влейте уксус. Распределите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Закрутки переверните и укутайте до остывания.

Лечо с огурцами

Рецепты лечо

Ингредиенты

  • 1 кг болгарского перца
  • 2,5 кг помидоров
  • 5 кг огурцов
  • 1 головка чеснока
  • 200 г сахара
  • 200 мл 6%-ного уксуса
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 3 ст. л. соли

Приготовление

Это может быть Вам интересно!





Продолжение на следующей странице: