Рецепты пиццы

Еще две с лишним тысячи лет назад, когда неизвестный римский солдат решил сдобрить пресную мацу сыром и оливковым маслом, стало понятно: лепешка с начинкой — это прекрасно и навсегда. Потребность покрывать тонко раскатанное тесто мясом, сыром и овощами внедрилась в глубины нашего бессознательного так прочно, что вряд ли ее удастся искоренить когда-либо. И надо ли?

Мамма миа, количество рецептов пиццы подсчитать невозможно! В одной лишь Италии их цифра превысила число провинций (а их 107). Да что там Италия, в разных странах мира уйма своих модификаций и особых вариантов приготовления пиццы.

Рецепты пиццы

Для всех заядлых пиццаедов «Со Вкусом» подготовил сюрприз. Мы придумали классный конструктор пиццы! 3 простых рецепта теста, 7 любимых вариаций начинки — всё для вашего удовольствия. Выбирайте, готовьте, получайте удовольствие и от процесса, и от еды.

Рецепты пиццы

Рецепты теста для пиццы

Тесто дрожжевое (итальянский рецепт)
Подходит для любых начинок. Совет: раскатывайте его максимально тонко, так как тесто необычайно быстро и хорошо поднимается.

Рецепты пиццы

Ингрединеты:

  • 250 г муки
  • 125 мл воды
  • 1 щеп. сахара
  • 30 г свежих прессованных дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  1. Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар, оставьте на пару минут до появления маленьких пузырей.
  2. Муку просейте, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Перемешайте, тщательно обомните, оставьте в теплом месте под пленкой на 40 минут.
  3. Обомните тесто еще раз, разделите на 2 части (для двух основ диаметром 30–40 см) и приступайте к раскатке.

Бездрожжевое тесто для пиццы на сметане
Вариант вкусного теста для всех, кто не хочет возиться с дрожжами. Получается необычайно мягким и нежным.

Рецепты пиццы

Ингредиенты:

  • 250 г сметаны
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 стак. муки
  • 0,25 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте сметану с содой и перемешайте.
  2. Просейте к массе муку, добавьте растопленное сливочное масло. Тщательно вымесите тесто, накройте, оставьте на 15 минут.
  3. Приступайте к раскатыванию.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире
Самый быстрый и доступный вариант! Понравится любителям толстых коржей. Прекрасно подходит для закрытой пиццы «Кальцоне».

Рецепты пиццы

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 щеп. соли
  • 250 мл кефира
  • 4,5 стак. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соды

Приготовление:

  1. В слегка подогретом кефире размешайте сахар, соль и соду. Яйца взбейте венчиком, добавьте к кефиру.
  2. В глубокую миску просейте муку, добавьте размягченное масло, разотрите массу руками. Влейте яично-кефирную смесь, замесите тесто.
  3. Накройте миску тканью, оставьте тесто на 20 минут, затем разделите на 4 части и раскатайте.

Лучшие начинки для пиццы

  1. Классическая: 2–3 ст. л томатного соуса, 200 г моцареллы, базилик.
  2. Сырная: 100 мл томатного соуса, 100 г моцареллы, 30 г пармезана, 50 г гауды, 50 г козьего сыра, орегано.
  3. С беконом и ветчиной: 3 ст. л. соуса песто, 60 г моцареллы, 20 г бекона, 20 г ветчины, 5–6 помидоров черри, орегано.
    Рецепты пиццы
  4. С креветками и семгой: 2 ст. л. томатного соуса, 60 г моцареллы, 30 г гауды, 50 г очищенных креветок, 50 г слабосоленой семги, орегано.
  5. Мясная с шампиньонами: 2–3 ст. л. томатного соуса, 150 г моцареллы, 50 г ветчины, 100 г салями, 50 г шампиньонов, орегано.
  6. По-деревенски: 2–3 ст. л. соуса бешамель, 80 г моцареллы, 50 г жареных шампиньонов, 30 г бекона, 30 г жареного лука, 50 г жареного картофеля, орегано.
    Рецепты пиццы
  7. Вегетарианская: 2–3 ст. л. томатного соуса, 60 г моцареллы, 30 г кабачков, 30 г баклажанов, 30 г маслин без косточек, 50 г сладкого перца, 30 г лука, соль по вкусу, орегано, базилик.
  8. Экзотическая: 2–3 ст. л. томатного соуса, 50 г ветчины, 50 г консервированного ананаса, 100 г моцареллы, орегано, базилик, перец по вкусу.
    Рецепты пиццы
  9. С курицей и перцем: 2–3 ст. л. томатного соуса, 40 г моцареллы, 100 г жареной курицы, 20 г маринованного лука, 20 г красного болгарского перца, орегано, черный перец по вкусу.
  10. С маринованными огурцами: 2–3 ст. л. томатного соуса, 2 средних маринованных огурца, 2 помидора, 100 г салями, 50 г пармезана, базилик.
    Рецепты пиццы

Соусы для пиццы

Рецепты пиццы

За вкусным томатным соусом для пиццы не обязательно идти в магазин, просто нажмите на ссылку. Нет ничего ароматнее домашнего соуса песто: душистый базилик сбивает с ног! Классический бешамель — основа основ кулинарии, для пиццы его используют реже, а вот для лазаньи, пасты, картофельных запеканок, фрикаделек, запеченных овощей — самое то.

Придумывайте и создавайте свои сочетания, выбор ингредиентов огромен. Обязательно делитесь рецептами и результатами экспериментов с друзьями!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: