Холодник по-мински

197

Холодник по-мински

За окном уже самый разгар лета, жара набирает обороты и все чаще хочется скушать что-то легкое и холодненькое:) И, в такие моменты меня выручает данный рецептик холодника!!! Супчик получается необыкновенно вкусный, насыщенный и легкий, с шелковистой текстурой, с приятной кислинкой щавеля и свежестью огурца))) А самое главное — ОН ХОЛОДНЫЙ!!! Мне этот рецептик безумно нравится, предлагаю попробовать его и вам!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты на 3х-литровую кастрюлю:

  • 400 гр. отварной свеклы
  • 600 гр. щавеля (я беру 400 гр.)
  • 2 средние картофелины 
  • 2-3 средних свежих огурца
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 пучок зеленого лука
  • 500-600 мл. кефира
  • соль по вкусу

Для подачи:

Это может быть Вам интересно!





Продолжение на следующей странице: